Vi Vall Major negre

El vi

Vall Major està format per vins joves buscant ressaltar

tot el potencial fruiter de la Garnatxa, negra i blanca.

A Vall Major, la nostra marca insígnia, fem servir una

combinació de vinyes d’una edat mitjana de 20 anys

amb una producció per cep al voltant dels 3 kgrs.

El procés

El raïm és seleccionat al celler, que després del

desrapat i trepitjat es sotmet a una maceració en fred

per unes hores en dipòsits d’acer inoxidable, finalitzant

amb la fermentació controlada. Només s’utilitza el vi

de premsa que s’escorre per gravetat, realitzant la malolàctica.

Vall Major negre

- Garnatxa negra i sirà

- D.O.: Terra Alta

- Varietal: garnatxa negra i sirà.

- Vinyes: edat mitjana 20 anys i rendiment aproximat de 3 kgrs per cep.

- Verema: segona quinzena de setembre.

- Alcohol: 14,5%

- Elaboració: selecció de raïm al celler, maceració en fred, fermentació a temperatura controlada i malolàctica.

- Envelliment: no

* Nas: maduixa, cirera, fruits silvestres i tons especiats.

* Boca: fruiter, carnosa i de llarg recorregut.

* Temperatura de servei: 13 - 16ºC